大骨头汤的做法大全大骨汤面条最好吃的做法

大骨汤面条最好吃的做法大骨汤面条是一道美味的传统汤面，在制作过程中可以使汤的口感更鲜美。以下是一种常见的大骨汤面条的做法：材料：- 牛骨或猪骨：1-2磅- 牛肉或猪肉：适量（可...

大骨汤面条最好吃的做法

大骨汤面条是一道美味的传统汤面，在制作过程中可以使汤的口感更鲜美。以下是一种常见的大骨汤面条的做法：

材料：

- 牛骨或猪骨：1-2磅

- 牛肉或猪肉：适量（可选）

- 鸡腿肉或鸡胸肉：适量（可选）

- 姜块：3-4片

- 葱段：1根

- 蒜瓣：2-3瓣

- 八角：1颗（可选）

- 香叶：2-3片（可选）

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 面条：根据个人口感选择喜欢的类型和数量

- 配菜：青菜、豆芽、切好的葱花、切碎的姜末等（根据个人喜好和口感选择）

步骤：

1. 将牛骨或猪骨放入冷水中浸泡片刻，清洗干净。

2. 大骨放入一大锅中，加入足够的水，大火煮沸。

3. 煮沸后，将大骨捞出，用清水冲洗干净。

4. 去掉锅中的水，将大骨放回锅中，加入足够的清水，加入姜块、葱段、蒜瓣、八角和香叶。

5. 加入料酒，再次煮沸。然后转小火，慢慢炖煮大约2-3个小时，以提取出最鲜美的汤汁。

6. 如果使用牛肉、猪肉或鸡肉，将肉切成适当的片或块，撒上盐和胡椒粉腌渍片刻。

7. 将腌渍过的肉放入锅中，与大骨一起继续炖煮，直至肉变熟嫩。

8. 准备配菜，如将青菜烫熟或炒熟，备用。

9. 按照面条包装上的说明煮熟面条，捞出沥干放入碗中。

10. 将煮好的大骨汤和肉块倒在面条上，加入切好的葱花、姜末及其他配菜。

11. 可根据个人喜好添加调味料，如酱油、辣椒酱或蒜泥等。

12. 搅拌均匀后即可享用美味的大骨汤面条。

这只是一种常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入其他调料、香料或蔬菜来增添风味。希望你能享受制作和品尝美味的大骨汤面条！

红汤大骨头汤做法

1. 买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

2. 将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

3. 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时。

4. 将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

5. 在2个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖1小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

6. 如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。

猪骨头汤的家常做法大全

猪骨头汤的家常做法具体步骤如下：

1、首先将买来的新鲜猪骨放入温水中清洗，将猪骨中的瘀血全部清洗掉

2、将洗好的猪骨头剁成小块，放进加入清水的砂锅中，然后依次在放入，葱姜蒜等调料，清水最好是一次加的足够多。

3、然后大火炖，10分钟左右开始出现浮沫，用勺子将其撇去，然后转到小伙慢炖。

4、撇去浮沫后，加入适量的酒，可以多加点能够去除腥味。

5、小火慢炖3个小时左右即可出汤。汤清而出油，味道鲜美，一般猪骨可以再次使用。

拓展资料：猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。

怎样熬大骨汤骨头能熬多少次求大骨汤的做法~

≮猪骨汤做法≯ 材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

颜色：汤清而漂油。

≮专家建议≯ 不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。

月子餐中的大骨头汤怎么做

你可以买一点各种的骨头，稍微洗一下。然后放入锅中煮上10分钟。

然后再把骨头给拿出来。放到温水中。

然后把骨头里的骨头缝，里面的血啊什么的都要洗干净。

然后把整个骨头劈开，劈成两半，把骨髓放入锅中，然后用一个细的网过滤一下原汤。再加入葱，就用大火开始煮。

水要是烧开以后，把上面的泡沫用勺子盛出来扔掉。然后改成小火，再炖上三个小时之后就可以出锅了。到最后这个汤应该是汤是清的，但是上面漂一定有，这个时候最入味的。骨头汤对产妇的身体是很补的！里面可以适当的加一点醋，醋它会使骨头的钙质充分的就是溶解在汤汁里。让产妇喝了以后也可以补钙。有助于提高胎儿和孕妇的这个免疫力。而且又有营养。